Гід з пакування для кондитерів

• 

  Як розрахувати вагу торта: на гостей і за рецептом

  969 Перегляди 2 Подобається

  Як розрахувати вагу торта на 5, 10, 20 або 50 гостей, скільки грамів закладати на порцію та як визначити фактичний вихід за рецептом. Таблиці, формули, приклади й поради щодо вибору підложки та упаковки.

  Читати далі
• 

  Як зібрати багатоярусний торт — дюбелі, центральна вісь та міжярусні підложки

  479 Перегляди 0 Подобається

  Ярусний торт тримається не на кремі, а на прихованій конструкції: дюбелі передають вагу вниз, підложки розділяють яруси, вісь захищає від зсуву. Розбираємо систему по елементах.

  Читати далі
• 

  Який розмір коробки потрібен для бенто-торта — таблиця підбору

  421 Перегляди 0 Подобається

  Бенто-торт маленький, але не простий у пакуванні: важливо і діаметр, і висота, і формат — круглий чи квадратний. Розбираємо, яка коробка підійде під кожен варіант.

  Читати далі
• 

  Який розмір коробки потрібен для торта 1, 1.5 і 2 кг — таблиця підбору

  395 Перегляди 0 Подобається

  Вага торта — не найнадійніший орієнтир для підбору упаковки. Разом розберемося, як обрати правильний тубус за діаметром і висотою, і чому 1 кг може вміститися в зовсім різні коробки.

  Читати далі
• 

  Розміри коробок для макаронс — таблиця підбору

  317 Перегляди 1 Подобається

  Практичний гід з підбору прозорої PET-коробки для макаронс: для 1 штуки, невеликих наборів, пеналів і плаского формату з комірками. У статті є таблиця розмірів, пояснення різниці між коробками з вкладкою та без, типові помилки вибору й посилання на відповідні коробки ARTSweet.

  Читати далі
• 

  Як вибрати підкладку для торта D200, D250 і D300

  299 Перегляди 0 Подобається

  Підкладка під торт здається дрібницею — поки крем не звисає за край або тонкий картон не прогинається при перенесенні. Розбираємо вибір за двома параметрами: діаметр і товщина.

  Читати далі